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Curso en Técnicas de Bioquimica de los Alimentos
Abierta
Online
3 Meses
BECA
20 %
Precio: 360 EUR
AHORA: 288 EUR
Hasta el 19/09/2024
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Cuota
288 €
Resto de plazos: 288 €/mes
Presentación
En el ámbito de la alimentación, la precisión de las técnicas bioquímicas es vital para garantizar la calidad de los productos. El Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos ofrece conocimientos claves en la determinación del contenido en agua, análisis de proteínas, lípidos, enzimas y carbohidratos, así como la identificación de otros componentes esenciales como vitaminas y minerales.
Con reconocimiento de:
plan de estudios
Para qué te prepara
Este curso te prepara para dominar la bioquímica aplicada a los alimentos. Aprenderás a determinar el contenido de agua y analizarás proteínas, enzimas, lípidos y carbohidratos, comprendiendo su estructura y funcionalidad. Explorarás los procesos de alteración y la utilidad enzimática en la industria, así como el rol de componentes como vitaminas y minerales.
Objetivos
- Entender la estructura del agua.
- Análisis de proteínas en alimentos.
- Dominar análisis de enzimas.
- Destrezas en análisis de lípidos.
- Comprender carbohidratos y análisis.
- Conocer vitaminas y minerales.
- Aprender sobre pigmentos y más.
A quién va dirigido
Este curso está dirigido a profesionales y estudiantes de ciencias de la alimentación, tecnología alimentaria, bioquímica y áreas afines. Será de especial interés para aquellos que buscan especializarse en análisis y comprensión de las propiedades y estructuras moleculares en los alimentos, incluyendo agua, proteínas, enzimas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales
Salidas Profesionales
- Técnico de calidad.
- Consultor.
- Asesor a empresas del sector.
temario
- Estructura del agua
- Propiedades del agua
- El agua en los alimentos
- Aminoácidos
- Pépticos
- Proteínas
- Análisis de aminoácidos
- Propiedades funcionales de las proteínas
- Alteración de las proteínas
- Enzimas: Nomenclatura y clasificación
- Cinética química
- Análisis de enzimas
- Factores que influyen en la actividad enzimática
- Algunos procesos importantes en los que están implicados enzimas
- Análisis de enzimas en los alimentos
- Utilización de enzimas en la industria alimentaria
- Clasificación de lo lípidos
- Análisis de lípidos
- Lípidos en los alimentos
- Alteraciones de lo lípidos
- Química del proceso de grasas
- Estructura y propiedades
- Monosacáridos derivados
- Enlace glocosídico Oligosacáridos y polisacáridos
- Análisis de carbohidratos
- Papel de los carbohidratos en los alimentos
- Monosacáridos
- Oligosacáridos
- Derivados de los carbohidratos
- Polisacáridos
- Reacciones de los carbohidratos en los alimentos
- Vitaminas
- Minerales
- Pigmentos
- Edulcorantes no calóricos
- Levaduras
metodología
Campus virtual
Acceso ilimitado desde cualquier dispositivo 24 horas al día los 7 días de la semana al Entorno Personal de Aprendizaje.
Materiales didácticos
Apoyo al alumno durante su formación.
Material Adicional
Proporcionado por los profesores para profundizar en cuestiones indicadas por el alumno.
Centro de atención al estudiante (CAE)
Asesoramiento al alumno antes, durante, y después de su formación con un teléfono directo con el claustro docente 958 050 242.
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Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el
Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 958 050 205 o vía
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en formacion@inesem.es
* Becas no acumulables entre sí.
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en inesem.es
* Becas no aplicables a formación programada.
titulación
Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) “Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.”
![Titulacion de INESEM]( "Titulacion de INESEM")
Titulación:
claustro
Claustro de profesores:
Lucrecia González
Doctora en Nutrición Humana, Licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Máster en Nutrición Humana. Amplia experiencia en investigación en el área de Nutrición Animal.
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12 Meses | 5 |
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Domina los componentes esenciales en los alimentos, gracias a nuestro Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos
La bioquímica juega un papel fundamental en el estudio y comprensión de los alimentos. Es a través de esta disciplinacientífica que podemos entender cómo los componentes químicos presentes en los alimentos interactúan entre sí y con nuestro organismo.
Además, permite estudiar la composición nutricional de los alimentos, así como su valor energético y su capacidad para proporcionarnos los nutrientes necesarios para mantenernos sanos.
También, supone todo el estudio de las reacciones químicas durante la cocción, fermentación o procesamiento de los alimentos. Esto es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y evitar posibles contaminaciones o alteraciones indeseadas.
Asimismo, gracias a la bioquímica podemos investigar y desarrollar nuevos métodos de conservación de alimentos, así como mejorar su calidad sensorial y nutricional. Por ejemplo, se pueden emplear técnicas como la biotecnología para modificar genéticamente ciertos cultivos con el fin de aumentar su contenido nutricional o hacerlos más resistentes a enfermedades o plagas.
Los alimentos son una fuente vital de componentesbioquímicos esenciales para nuestro organismo. Estos componentes, presentes de forma natural en los alimentos, desempeñan un papel significativo en nuestra salud y bienestar.
Uno de más conocidos son los nutrientes. Estos incluyen las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Además de los nutrientes básicos, muchos alimentos también contienen fitoquímicos y antioxidantes. Estos compuestos bioactivos se encuentran principalmente en frutas, verduras y hierbas aromáticas. Los fitoquímicos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso anticancerígenas. Los antioxidantes ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
Por todo ello, queremos que te prepares y te adentres en materia, con nuestro Curso en Técnicas de Bioquímica de los Alimentos. Descubre y aprende, de manera sencilla, la importancia que juega el papel de la bioquímica en los alimentos.
Impulsa tu éxito profesional con nuestro Curso en Técnicas de Bioquímica de los alimentos
Además, como buen profesional en materia, debemos de conocer los procesos que se siguen a nivel, para estudiar los procesos digestivos y metabólicos, pues es fundamental para comprender cómo nuestro cuerpo procesa los alimentos que consumimos y cómo obtiene la energía necesaria para funcionar correctamente. Estos procesos son esenciales para mantener una buena salud y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.
Al entender cómo se lleva a cabo la digestión de los alimentos en el sistema gastrointestinal, podemos identificar posibles trastornos o problemas que podrían afectar nuestra capacidad de absorber nutrientes importantes. Además, conocer los procesos metabólicos nos permite comprender cómo nuestro cuerpo utiliza y almacena la energía proveniente de los alimentos.
El estudio de estos procesos también nos brinda información valiosa sobre cómo mantener una alimentación equilibrada y saludable. Podemos aprender a elegir adecuadamente los alimentos que consumimos, teniendo en cuenta su impacto en nuestros sistemas digestivo y metabólico. Esto nos ayudará a prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes o las enfermedades del corazón.
Si quieres seguir profundizando en materia, INESEM te ofrece este Curso Online en Técnicas de Bioquímica de los alimentos, para que te conviertas en todo un profesional en materia.
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